Conseils de réchauffe

Conseils de réchauffe

CONSEILS DE RECHAUFFE

Afin de réussir votre repas, nous vous apportons quelques conseils de réchauffe de nos plats cuisinés.

Nos barquettes d'apéritif chaud : 5 à 8 minutes à 160°C dans un four traditionnel. Avec le film de protestion compter 10 mintues, si vous désirez que les pièces soient plus moelleuses, ou sans film pour des pièces plus croustillantes (conseiller) .Nos barquettes ainsi que le film résistent à 240°C max

Nos coupelles chaudes : 15 à 20 minutes à 160°C dans un four traditionnel.

Nos bocaux : Sortir le bocal du réfrigérateur 30 minutes avant de mettre au four, Retirer le joint de caoutchouc, enfourner le bocal et le couvercle à four froid pendant 15 à 20 minutes environ en fonction de votre four ou sinon 3 minutes au micro-onde toujours sans le joint de caoutchouc

Nos ESCARGOTS : 10 minutes à 150°C dans un four traditionnel. Attention sans film alimentaire. 

Nos Bouchées, crêpes et autres petites entrées comptez en moyenne 15 minutes à 160°C dans un four traditionnel. attention cela peut varier en fonction des quantités à réchauffer.

Nos Quiche : 20 - 30 minutes à 140°C dans un four traditionnel. 


ASTUCES


1. Afin d'optimiser la saveur de votre foie gras, sortez celui-ci de votre réfrigérateur 10 minutes avant sa dégustation.

2. Dans leur ensemble, nos viandes crues doivent être sorties de votre réfrigérateur 1 heure avant des les cuire. Demandez conseil au boucher.

3. A l'aide d'une sonde, vous pouvez connaître très précisément l'appoint de cuisson parfait de votre viande.
(Températures à coeur données à titre indicatif) :


- Filet de Boeuf ou rosbeef :
53°C Bleu
55°C Saignant
60°C A point
65°C Bien Cuit (Déconseillé)

-Mignon de veau, filet de canard, gigot :
62°C Rosé

-pour le porc un minimun de 67°C